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食品营养与健康-专业介绍


bob综合app官网下载   发布时间: 2023-05-09   信息员:   


培养目标:本专业旨在培养德智体美劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人,具有良好的文化底蕴和科学素养,以及良好的技术沟通和科技创新素质,适应科学和经济社会发展,掌握食品与营养专业基础理论知识与实践技能,能够在食品加工、流通及销售等相关领域,从事与营养健康相关的科学研究、教育教学、技术开发、工程设计、生产管理等方面工作的创新型人才。

毕业要求:

 1. 工程知识:能够将数学、自然科学、工程基础和营养学专业知识用于解决复杂食品工程问题。

 2. 问题分析:能够应用数学、自然科学和工程科学的基本原理,识别、表达、并通过文献研究分析复杂食品营养与健康领域实际问题,以获得有效结论。

 3. 设计/开发解决方案:能够设计针对食品营养与健康领域复杂工程问题的解决方案,设计满足特定需求的系统、单元(部件)或工艺流程,并能够在设计环节中体现创新意识,考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素。

 4. 研究:能够基于科学原理并采用科学方法对食品营养与健康领域复杂工程问题进行研究,包括设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论。

 5. 使用现代工具:能够针对食品营养与健康领域复杂工程问题,开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工程工具和信息技术工具,包括对复杂食品营养与健康问题的预测与模拟,并能够理解其局限性。

 6. 工程与社会:能够基于工程相关背景知识进行合理分析,评价专业工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响,并理解应承担的责任。

7.环境和可持续发展:能够理解和评价食品营养与健康对环境、社会可持续发展的影响。

 8. 职业规范:具有人文社会科学素养、社会责任感,能够在食品工程实践中理解并遵守工程职业道德和规范,履行责任。

 9. 个人和团队:能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色。

 10. 沟通:能够就复杂食品营养与健康工程问题与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流,包括撰写报告和设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令。并具备一定的国际视野,能够在跨文化背景下进行沟通和交流。

 11. 项目管理:理解并掌握食品营养与健康领域工程管理原理与经济决策方法,并能在多学科环境中应用。

 12. 终身学习:具有自主学习和终身学习的意识,有不断学习和适应发展的能力。

核心课程: 公共营养学、健康教育与管理、食品安全学、天然产物与功能食品、食品工艺学、食品工艺学实验、食品加工设备与智能制造、食品工厂设计与环境保护。

就业方向(培养效果):毕业后可在食品营养、食品安全、预防医学等方向继续深造,在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、食品监管部门、教学单位等从事营养与食品卫生技术与管理工作,可从事社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作,在食品相关企业和各类酒店餐饮业从事产品研发、食品安全检测、营养咨询培训。 



 

 

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