探索营养奥秘，守护健康人生，培养"大健康"交叉创新人才。
专业概述：面向“健康中国”国家战略和食品产业转型升级需求而设立，被教育部列入人才培养引导性专业。专业以食品科学、生物学、基础医学和化学为基。饕芯渴称酚胗】倒叵、饮食健康管理方式方法，以及营养健康食品研发等前沿和实际问题。专业可开展“本硕博”贯通式的食品领域专业创新人才培养。软科2023“中国大学专业排名”层次为：B+。
培养目标：本专业旨在培养德智体美劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人，具有良好的文化底蕴和科学素养，以及良好的技术沟通和科技创新素质，适应科学和经济社会发展，掌握食品与营养专业基础理论知识与实践技能，能够在食品加工、流通及销售等相关领域，从事与营养健康相关的科学研究、教育教学、技术开发、工程设计、生产管理等方面工作的创新型人才。
核心课程：公共营养学、健康教育与管理、食品安全学、天然产物与功能食品、食品工艺学、食品工艺学实验、食品加工设备与智能制造、食品工厂设计与环境保护。
就业方向：
学生毕业后可在食品营养与健康领域开展科学研究、技术创新、健康管理、功能食品开发、营养科普宣传、营养健康大数据分析利用、政策咨询等工作。具体如下：
1.bob综合app官网下载近3年平均升学率37%（中国科bob综合app官网下载大学、中国海洋大学、厦门大学以及国外留学等），优秀本科毕业生可以免试推荐攻读研究生学位。
2. 毕业后可参加国家和地方基层项目及福建省选调生项目，或进入各级市场监管局、卫健管理部门或医疗机构从事食品或营养与卫生管理相关工作。
3.毕业后可在食品生产企业、餐饮服务机构从事食品营养与健康相关产品的研发、生产、检测、营养咨询培训等工作。
4.毕业后可自主创业，创办食品加工制造企业、餐饮服务企业、食品电商零售平台、供应链整合企业、营养健康技术研发或咨询服务机构等。